GASTRONOMÍA. Alrededor de 80 personas participaron en la competencia, elaborando diferentes platos con la producción de un huerto agroecológico.
Ochenta personas de cuatro centros del proyecto «Huerto Escuela», participaron en la séptima versión del Concurso de Preparación de Comidas “MasterChej”, elaborando platos nutritivos y diversas alternativas para una alimentación saludable con los productos cosechados en sus huertos autosostenibles.
La actividad fue impulsada por el Servicio Departamental Agropecuario (Sedacruz) en coordinación con Visión Mundial Bolivia, y los participantes empezaron la jornada eligiendo sus ingredientes entre lsa lechugas, rúculas, repollos y una diversidad de verduras y hortalizas del huerto que funciona en el barrio Cenetrop, en la zona del Plan 4.000.
La ganadora de la jornada fue Nancy Pérez Gutiérrez, representante del huerto escuela de la Villa Olímpica. El jurado evaluó diferentes propuestas y la jornada también sirvió para conocer los diferentes productos que elaboran las personas que participan en el proyecto, como mermeladas y encurtidos.
El director de Sanidad e Inocuidad Alimentaria (DSIA), Santiago Marcos Razuk, explicó que este modelo enseña a los jóvenes el valor de producir sus propios alimentos. “Es un proyecto autosostenible y autosustentable para que los jóvenes aprendan que lo que uno siembra lo cosecha y lo repliquen en sus familias, demostrando que no es necesario gastar mucho para comer bien con productos biosostenibles y sin químicos”, señaló.
Trabajo comunitario
Razuk destacó que se desarrolla junto a estudiantes, directores y madres de familia, con el objetivo de demostrar que, incluso en lugares donde no se pensaba que era posible, se pueden producir alimentos. También reconoció el rol estratégico de Visión Mundial Bolivia, aseverando que “gracias a su apoyo económico y profesional hemos podido implementar huertos en escuelas, villas olímpicas y diferentes urbanizaciones, donde los estudiantes siguen participando incluso en vacaciones”.
Por su parte, Zenobio Tito, representante de World Vision, destacó el crecimiento del interés por los huertos urbanos.
«Hoy por hoy tenemos familias que ya producen en casa, comen saludable y trabajan con productos sanos bajo un enfoque agroecológico, libres de pesticidas”, señaló.
Resaltó además el trabajo conjunto con Sedacruz, que “ha sido un brazo operativo muy fuerte, brindando asistencia técnica, apoyo en biopreparados y talleres para fortalecer habilidades en las familias”.
Ambos recalcaron que el concurso “MasterChej” celebra no solo la cocina, sino también el esfuerzo y dedicación de las familias que cultivan sus propios alimentos.
